Tre banketter till Drottning Kristinas ära 1668. Det är mer av praktverk i det mindre formatet än hängmattebok , men inte desto mindre intressant läsning för den mat- och historieintresserade. Gastronomiska Akademien står bakom utgivningen och Claes Grill presenterar den här: Akademien har låtit översätta en bok av June di Schinobetitlad “Tre banchetti in onore di Cristina di Svezia - 1668”. Boken,som har utgivits av den italienska gastronomiska akademien, bygger påett hittills okänt manuskript, som för första gången belyser debanketter som Påven Clemens IX gav för Drottning Kristina år 1668 som ett bevis för sin tacksamhet för hennes politiska stöd. Boken är av stor historisk och gastronomisk betydelse. Två av banketterna hölls i Castel Nuovo di Porto och den tredje i Quirinalen. Påvens bankettbord ur den rikt illusrerade boken. Boken inleds med en beskrivning av hur och varför Drottning Kristina mottogs med så påkostade måltider. Dessa beskrivs i minsta detalj från tillagningen i barockmatens smak till vad man gjorde med all överbliven mat. Barockmåltiden framstår oerhört tydligt och för första gången får man en klar bild av den prakt som dessa banketter omgavs med. Manuskriptet innehåller en redogörelse för de olika momenten i banketterna, förberedelserna, beskrivning av de olika rätterna och, något mycket ovanligt, den underhållning som förekom. Boken innehåller också ordförklaringar till ingredienser och kökstermer samt en utförlig personförteckning över de närvarande. Barockbanketten utgör själva sinnebilden för en fest. Den sammanfattade1600-talets strävan efter att imponera och förvåna. Gastronomi och musikaliska fester var på modet i Rom. Man excellerade i pompösa och fantasifulla spektakel, som kunde ackompanjeras av en oerhörd mängd sötsaker som i Drottning Kristinas fall, när man serverade 70 olika kanderade frukter och grönsaker, geléer, kakor och karameller. Sockret var mycket dyrt och ett tecken på middagens magnificens. Allegoriska vagnar, föreställande bl a Vesuvius under utbrott, sprutande kaskader av sötsaker i olika storlekar, upplivade natten, som bubblade av spänning och glädje. De fester som påven gav för den svenska drottningen, var på allt sätt mycket representativa för sin tid och sin plats och utgör ett viktigt kulturhistoriskt dokument med tonvikt på gastronomien. Boken har utgivits med bidrag från bl a Konung Gustaf VI Adolf fond för svensk kultur, Vänföreningen och Gastronomiska Stiftelsen. Boken är tryckt i en begränsad upplaga och kommer inte att säljas i bokhandeln. Vännernas kan köpa den genom att sätta in 150 kronor plus porto 50 kronor, alltså 200 kronor på Vännernas bankgiro 5727-8335. Glöm inte att skriva eget namn och adress! Då kommer boken per post. För icke-medlemmar är priset 200 kr + porto, dvs 250 kr. Boken beställs hos Gastronomiska Akademiens ständige sekreterare, traktör Gunnar Forssell, med e-post adress: lechef@bredband.net

.